Cá Bống Sông Trà

25/03/2019 bởi kakalot

Quảng Ngãi không chỉ được biết đến với Núi Ấn Sông Trà, với những địa điểm du lịch đẹp, những món ăn hấp dẫn mà Quảng Ngãi còn được biết đến với những món đặc sản mang hương sắc riêng, trong đó phải kể đến chính là cá bống sông Trà.

Dòng Sông Trà xanh mát đã ban tặng cho người dân Quảng Ngãi một sản vật tự nhiên, nức danh từ lâu. Những con cá bống lớn bằng ngón tay út quyện cùng với tỏi, nước mắm và dầu tạo nên mùi thơm đậm đà khiến du khách lưu luyến mỗi lần thưởng thức cá bống sông Trà kho tiêu.

cá bống sông trà

Từ tháng 1 đến tháng 8 âm lịch hàng năm là những đàn cá bống không biết từ đâu lại kéo về dòng sông Trà, và đó cũng là mùa đánh bắt chính của người dân nơi đây, cá bống được người dân đánh bắt bằng cách thả ống tre và thăm ống để lấy cá vào lúc sáng sớm. Theo kinh nghiệm của người dân thì cá bống thường có thịt thơm và ngon nhất vào mùa hè.

cá bống sông trà

Cá bống trên dòng sông Trà có nhiều loại: cá bống mú, cá bống dô, cá bống cát, cá bống cằn,… được người dân chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhưng ngon và nổi tiếng nhất vẫn là cá bống sông Trà kho tiêu.

Để có được món cá bống sông Trà kho tiêu ngon đòi hỏi sự kỳ công của người “nghệ nhân” nơi đây. Sau khi rửa sạch cá bống sẽ được ớp với tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm,… Tuy mỗi người có cách ớp cá khác nhau nhưng có điểm chung là phải dùng nước mắm thơm ngon thì con cá bống sau khi kho mới ngon và dậy mùi.

Đọc tiếp  Cách Trồng Măng Tây Xanh giúp người nông dân làm giàu

Ớp cá khoảng 10 phút, người dân sẽ cho cá vào chảo dầu đã phi sẵn hành tỏi, rồi đun nhỏ lửa cho đến khi cá săn lại. Dầu, nước mắm và các gia vị hoà quyện lại với nhau bọc bên ngoài con cá. Thịt cá có vị ngọt tự nhiên, dai và thơm. Cá bống sau khi kho được đóng hộp để bán cho khách thập phương.

Tại Quảng Ngãi có 4 thương hiệu cá bống sông Trà đã có từ lâu đời và cự kỳ nổi tiếng đó là:

Cá bống sông Trà Bắc Sơn Cô Lý

cá bống sông trà bắc sơn cô lý

Địa chỉ sản xuất: 23 Đại Lộ Hùng Vương – Thành Phố Quảng Ngãi

Đại lý Thành Phố Hồ Chí Minh – Sài Gòn: Cửa hàng Đặc Sản Chính Gốc – Địa chỉ: 7/2C Hồ Văn Tư, Trường Thọ, Thủ Đức, TPHCM. Điện thoại: 0 Giá cá bống sông Trà Bắc Sơn Cô Lý: Hộp 300gr giá 125.000 – Hộp 450gr giá 180.000 Hạn sử dụng: 2 tháng kể từ ngày sản xuất. Cá bống sông Trà Bắc Sơn Cô Lý nổi tiếng và khá lâu đời. là thương hiệu cá bống sông Trà được người dân Quảng Ngãi cũng như thực khách từ khắp nơi, ngay cả thực khách nước ngoài đều rất ưa chuộng. Vậy lý do nào mà cá bống sông Trà Bắc Sơn Cô Lý được đánh giá cao như thế? Đầu tiên cá bống sông Trà ngon hay không là nhờ khâu chuẩn bị nguyên liệu. Phải là cá tươi mới được bắt về. Lúc mang về chế biến thì con cá phải còn trong và có thịt trắng mịn.

Đọc tiếp  Cây phân xanh, phương thuốc của đất

Tiếp đó cá phải được rửa bằng nước sạch, để ráo rồi mới đem kho.

Nhờ sự khác biệt trong cách kho nên cá bống sông Trà Bắc Sơn Cô Lý bảo quản được lâu hơn, vận chuyển được khắp mọi miền đất nước và thậm chí còn được làm quà biếu cho các kiều bào xa xứ. Điểm đặc biệt của cá bống sông Trà Bắc Sơn Cô Lý là rất ngon, có mùi thơm đặt trưng của ớt, tỏi, tiêu và vị ngọt tư nhiên của con cá bống sông Trà. Dù bạn là thực khách hay là người bản xứ thì cũng thử ghé một lần để thưởng thức cái hương vị của cá bống sông Trà Bắc Sơn Cô Lý ngon đến thế nào nhé. Chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

Cá bống sông Trà Thiên Ấn

cá bống sông trà thiên ấn

Địa chỉ: 18 Phan Chu Trinh – Thành Phố Quảng Ngãi

Đại lý Thành Phố Hồ Chí Minh – Sài Gòn: Cửa hàng Đặc Sản Chính Gốc – Địa chỉ: 7/2C Hồ Văn Tư, Trường Thọ, Thủ Đức, TPHCM. Điện thoại: 0 Giá cá bống sông Trà Thiên Ấn: Hộp 300gr giá 125.000 – Hộp 450gr giá 180.000 Hạn sử dụng: 2 tháng kể từ ngày sản xuất Trong số các nơi kho cá bống sông Trà thì cá bống sông Trà Thiên Ấn cũng được khá nhiều du khách biết đến, là nơi làm nghề truyền thống lâu đời và đã xây dựng được thương hiệu của riêng mình. Để có được những hộp Cá Bống chất lượng cao, những lò kho cá phải tuyệt đối tuân thủ “bí quyết” cơ bản. Cá bống phải là cá tươi mới bắt về, rửa sạch, để ráo rồi mới đem kho.

Đọc tiếp  Cả nhà Bí thư Tỉnh ủy Hà Giang làm quan

Quy trình chế biến cá bống công phu, tỉ mỉ: Các gia vị đi kèm là dầu, tỏi, tiêu, đường, nước mắm theo liều lượng riêng của người thợ chính.

Quá trình kho cá, từ khâu chọn cá, rửa sạch, trộn gia vị, đến khi kho xong không quá 1 giờ đồng hồ thì mới giữ được hương vị tươi ngọt tự nhiên của cá bống.

Mùi dầu thơm thoảng nhẹ lẫn màu trắng mềm mịn của cá, vị ngọt tự nhiên, vị cay thơm nồng của tiêu. Cùng với những gia vị khác tạo nên vị thơm thơm, đậm đà, giòn và dai riêng của cá bống sông Trà Thiên Ấn.

Những lí do khiến mọi người yên tâm khi sử dụng cá bống sông Trà Thiên Ấn:

Sản xuất trực tiếp tại Quảng Ngãi. Không sử dụng chất bảo quản. Kho thủ công truyền thống. Có dán tem từng sản phẩm. Có Logo thương hiệu và con dấu chất lượng sản phẩm.

Cá bống sông Trà Kim Hồng

cá bống sông trà kim hồng

Địa chỉ: 4 Lê Hồng Phong – Thành Phố Quảng Ngãi

Đại lý Thành Phố Hồ Chí Minh – Sài Gòn: Cửa hàng Đặc Sản Chính Gốc – Địa chỉ: 7/2C Hồ Văn Tư, Trường Thọ, Thủ Đức, TPHCM. Điện thoại: 0 Giá cá bống sông Trà Kim Hồng: Hộp 300gr giá 125.000 – Hộp 450gr giá 180.000 Hạn sử dụng: 2 tháng kể từ ngày sản xuất Có thể nói cá bống sông Trà Kim Hồng có hương vị thơm ngon, chất lượng. cá bống sông Trà Kim Hồng được chế biến từ 100% cá bống Tươi. Khi ăn cá bống sông Trà Kim Hồng bạn sẽ thấy cá có mùi thơm đặc trưng, đậm đà, giòn và dai. Cá bống sông Trà Kim Hồng ngon và không bị khô bởi khâu lựa chọn cá là không thể thiếu. Cá phải tươi, thịt căn bóng, trắng và mịn sẽ làm tăng hương vị, thêm độ giòn cho cá.

Đọc tiếp  Cây Lá Ngón- Tác Dụng Và Tác Hại

Cá bống sông Trà Kim Hồng rất thích hợp để ăn chơi, hoặc có thể ăn kèm cháo trắng, cơm nóng đều đậm vị. Đảm bảo ăn một lần là sẽ nhớ cái hương vị rất riêng của cá bống sông Trà Kim Hồng.

Đến với Quảng Ngãi mà không thưởng thức cá bống sông Trà Kim Hồng là coi như chưa thưởng thức trọn vẹn nền ẩm thực phong phú của Quảng Ngãi. Bởi vậy nếu có dịp ghé mua cá bống sông Trà Kim Hồng bạn nhé.

cá bống sông trà cây gòn

Cá bống sông Trà Cây Gòn. Địa chỉ: 11 Quang Trung – Thành Phố Quảng Ngãi

Đại lý Thành Phố Hồ Chí Minh – Sài Gòn: Cửa hàng Đặc Sản Chính Gốc – Địa chỉ: 7/2C Hồ Văn Tư, Trường Thọ, Thủ Đức, TPHCM. Điện thoại: 0 Giá cá bống sông Trà Cây Gòn: Hộp 300gr giá 125.000 – Hộp 450gr giá 180.000 Hạn sử dụng: 2 tháng kể từ ngày sản xuất Cá bống sông Trà Cây Gòn với cam kết đảm bảo không sử dụng chất bảo quản. Đây là địa điểm được nhiều thực khách đánh giá là một trong những nơi kho cá bống ngon và đảm bảo chất lượng nhất ở Quảng Ngãi. Cá bống sông Trà Cây Gòn được làm từ những con cá bống tươi nguyên chất. Để kho được món cá bống ngon như vậy, người thợ phải chọn lọc rất kỹ cá bống khi mới đánh bắt về.

Cá bống sông Trà Cây Gòn thơm ngon nổi tiếng: khi mở hộp cá bống kho ra có mùi thơm đặc biệt của cá. Khi nhìn bằng mắt thường ta sẽ thấy cá có màu vàng, lúc nhai có vị ngọt tự nhiên của cá, dai và giòn.

Đọc tiếp  Cây sim tuổi thơ bỗng hot nơi phố thị: Thu nhập khủng từ quả rừng

Ăn Cá bống sông Trà Cây Gòn phải kèm với tỏi tươi, ớt tươi. Có thể chấm thêm nước mắm tỏi ớt tùy khẩu vị của mỗi người. Vào những ngày thường có thể là những món nhâm nhi với rượu tuyệt vời cho quý ông.

Cá bống sông Trà – thứ đặc sản khiến cho cả những thực khách khó tính nhất khi thưởng thức cũng phải trầm trồ khen ngợi vì cái nét riêng của Cá bống sông Trà Quảng Ngãi mà không nơi nào có được. Vậy còn bạn, tại sao không thử ghé ngay những địa chỉ bán Cá Bống Sông Trà này để thưởng thức và cảm nhận?

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *